لابراتوار قهوه میم
لابراتوار قهوه میم
  • جستجو
  • en

  • دوره های آموزشی قهوه
    • آموزش تخصصی و جامع برشته کاری یا رُست قهوه
    • آموزش ترکیبی شناخت دان سبز، ارزیابی حسی و آموزش رُست قهوه
    • آموزش باریستا و دم آوری قهوه
    • آموزش پیشرفته دم آوری قهوه
    • آموزش پیشرفته ارزیابی حسی قهوه
    • آموزش تخصصی آب در دم‌آوری قهوه
  • خدمات لابراتوار قهوه میم
    • آنالیز و ارزیابی قهوه سبز و پروفایل نویسی قهوه برشته شده
    • آنالیز و سنجش ابزار و تجهیزات صنعت قهوه
    • دوره های آموزش تخصصی صنعت قهوه
    • پژوهش، مشاوره و نظارت پروژه های صنعت قهوه
    • برشته کاری تخصصی قهوه (رُست اجرتی)
  • پژوهش در صنعت قهوه
    • مقالات پژوهشی
    • مقالات ترجمه ای
  • وبلاگ
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • دوره های آموزشی قهوه
    • آموزش تخصصی و جامع برشته کاری یا رُست قهوه
    • آموزش ترکیبی شناخت دان سبز، ارزیابی حسی و آموزش رُست قهوه
    • آموزش باریستا و دم آوری قهوه
    • آموزش پیشرفته دم آوری قهوه
    • آموزش پیشرفته ارزیابی حسی قهوه
    • آموزش تخصصی آب در دم‌آوری قهوه
  • خدمات لابراتوار قهوه میم
    • آنالیز و ارزیابی قهوه سبز و پروفایل نویسی قهوه برشته شده
    • آنالیز و سنجش ابزار و تجهیزات صنعت قهوه
    • دوره های آموزش تخصصی صنعت قهوه
    • پژوهش، مشاوره و نظارت پروژه های صنعت قهوه
    • برشته کاری تخصصی قهوه (رُست اجرتی)
  • پژوهش در صنعت قهوه
    • مقالات پژوهشی
    • مقالات ترجمه ای
  • وبلاگ
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • جستجو
  • en
جستجو
خانه / وبلاگ
نیاسالند
نیاسالند
نیاسالند این زیرگونه در فنجان کیفیت خوبی دارد اما مستعد ابتلا به بیماری های مهم قهوه است. این زیرگونه توسط کشاورزان کوچک در کشور اوگاندا ترجیح داده می شود. ظاهر قد: بلند رنگ نوک برگ ها: برنز روشن اندازه دانه قهوه: متوسط زراعت ارتفاع بهینه: پنج درجه شمالی تا پنج درجه جنوبی: > 1200 متر […]
موندو مایا
موندو مایا
موندو مایا زیرگونه ای که اگر در خاکی سالم با کیفیتی بسیار خوب و در ارتفاعات بیش از ۱۳۰۰ متر کاشته شود بسیار پر بازده خواهد بود و با شرایط جنگلداری-کشاورزی نیز سازگار است. ظاهر قد: کوتاه رنگ نوک برگ ها: برنز اندازه دانه قهوه: بزرگ زراعت ارتفاع بهینه: پنج درجه شمالی تا پنج درجه […]
موندو نوو
موندو نوو
موندو نوو گیاهی با بازدهی بالا و قهوه مرغوب اما مستعد ابتلا به بیماری های عمده. این زیرگونه به طور گسترده در آمریکای جنوبی و به ندرت در آمریکای مرکز و منطقه دریای کارائیب رشد می کند. ظاهر قد: بلند رنگ نوک برگ ها: سبز یا برنز اندازه دانه قهوه: متوسط زراعت ارتفاع بهینه: پنج […]
کاربردهای غیر خوراکی قهوه
کاربردهای غیر خوراکی قهوه
قهوه نوشیدنی دلپذیری است که پس از چای محبوبیت زیادی دارد و در اغلب خانه ها موجود است ، پودر قهوه مانند دیگر مواد پس از مدتی کیفیت خود را از دست داده و طعم یک قهوه عالی را نخواهد داد اما شما می توانید از ان به صورت های دیگری نیز استفاده کنید. • […]
استار باکس و چالش ها
استار باکس و چالش ها
در دنیای امروزی که به یمن پیشرفت فناوری، هر مصرف‌کننده‌ای تریبونی در دنیای دیجیتال و شبکه‌های اجتماعی در اختیار دارد، لغزش در کسب‌وکار می‌تواند فاجعه‌آمیز باشد. برندها بیش از پیش باید به وعده‌ای که به مخاطب می‌دهند فکر کنند. مردم حرف زدن را دوست دارند و دنیای دیجیتال، صدای آدم‌ها در کسری از ثانیه به […]
مصرف چه مقدار قهوه مناسب است؟
مصرف چه مقدار قهوه مناسب است؟
اغلب مردم جهان در طول روز نوشیدنی های کافئین دار مصرف می کنند. قهوه یک نوشیدنی پر کافئین است که اغلب مردم حداقل یکبار آن را اکمتحان کردند. نکته مهم این است که باید در مصرف قهوه به علت وجود کافئین تعادل را رعایت نمود. در این مقاله به میزان مصرف کافئین در طول روز […]
تاثیر قهوه بیشتر است یا نوشابه انرژی زا؟
تاثیر قهوه بیشتر است یا نوشابه انرژی زا؟
خوردن قهوه و نوشابه های انرژی زا به علت داشتن کافئین برای بالا بردن انرژی استفاده می شود. اما تا به حال به این موضوع فکر کردید تاثیر کدام یک از آن ها بیشتر است؟ در این مقاله می خواهیم این دو نوشیدنی کافئین دار را باهم مقایسه کنیم. در بازار نوشابه های انرژی زای […]
تاثیر قهوه بر ام اس
تاثیر قهوه بر ام اس
قهوه، نوشیدنی خوش طعمی است که در کنار صبحانه و یا در طی روز برای تجدید قوا مصرف می شود. کمتر کسی به خواص این نوشیدنی آگاه است. اکثر ما از مضرات آن زیاد شنیده ایم، ولی قهوه خواصی دارد که توصیه می شود نوشیدن آن را در برنامه غذایی خود داشته باشید. یکی از […]
با احتیاط قهوه بنوشید!
با احتیاط قهوه بنوشید!
قهوه نوشیدنی خوش طعمی است که طرفداران خاص خود را دارد. پژوهش های زیادی نشان داده که نوشیدن روزانه قهوه می تواند در پیشگیری و درمان برخی بیماری ها مفید عمل کند. اما در کنار تاثیرات مثبت قهوه، مصرف این نوشیدنی برای برخی افراد با عوارضی همراه است که باید به آن دقت شود. در […]
تاثیر قهوه بر بیماری ثروتمندان
تاثیر قهوه بر بیماری ثروتمندان
در سال های اخیر درباره اثر قهوه بر بیماری های گوناگون تحقیقات فراوانی انجام شد. کم کم مردم متوجه تاثیر این دانه بر پیشگیری و بهبود بیماری ها شدند و برای درمان از آن استفاده می کردند. یکی از بیماری هایی که مصرف قهوه می تواند از ابتلا به آن جلوگیری کند، نقرس می باشد. […]
کافئین و ورزش
کافئین و ورزش
کافئین یک ماده بسیار رایج است که افراد برای افزایش عملکرد فیزیکی از آن استفاده می کنند. ورزش کاران نیز از این قاعده جدا نیستند و برای آن که در تمرینات و مسابقات عملکرد بهتری از مهارت هایشان را به نمایش بگذارند، از این ماده استفاده می کنند. کافئین به صورت قرص، کپسول، آدامس و […]
قهوه سبز در آسیا
قهوه سبز در آسیا
امروزه کشورهای زیادی به تولید قهوه سبز مشغول هستند. کشورهای آسیایی دیر تر از کشورهای آفریقایی و آمریکایی وارد بازار قهوه شده ولی توانستند در مدت کوتاهی جایگاه ویژه ای برای خود دست و پا کنند. در این مطلب می خواهیم شما را با کشورهای تولید کننده قهوه در قاره آسیا آشنا کنیم. ما مسیر […]
پروفایل نویسی و کافئین سنجی قهوه به سبک لابراتوار میم
پروفایل نویسی و کافئین سنجی قهوه به سبک لابراتوار میم
اگر میخواهی در فروش قهوه حرفه ای باشی، این مطلب را بخوان. فروش قهوه
گرید قهوه چیست و در هر کشوری چگونه است؟
گرید قهوه چیست و در هر کشوری چگونه است؟
اگر در صنعت قهوه فعال باشید، حتما با اصطلاح گرید قهوه آشنا شدید. گرید قهوه در کل به معنای درجه بندی قهوه می باشد. این درجه بندی در هر کشوری بر اساس معیارهای فدراسیون یا انجمن قهوه مشخص می شود. این رتبه بندی می تواند بر اساس ارتفاع، چگالی دانه، نوع معیوب و …  تعیین […]
قهوه تخصصی یا اسپشیالیتی چیست؟
قهوه تخصصی یا اسپشیالیتی چیست؟
هرگز قهوه تخصصی یا اسپشیالیتی را با قهوه‌ی اعلا اشتباه نگیرید! این دو با هم شباهت‌هایی دارند. اما یکسان پنداشتن آن‌ها با هم نیز اشتباه است. مثل این است که جت شخصی را با بخش فرست کلاس هواپیما یکسان بدانید. شاید شما هم کنجکاو شده باشید که قهوه‌ی اسپشالتی چیست. چرا انقدر خاص است؟ آیا […]
فرآوری شسته یا خیس در قهوه سبز چیست؟
فرآوری شسته یا خیس در قهوه سبز چیست؟
همانطور که در مطلب فرآوری توضیح دادیم، به فعل و انفعالاتی است که بر روی گیلاس قهوه از زمان برداشت تا هنگامی که به دست ما می‌رسد انجام میشود، فرآوری می‌گویند. روش فراوری که در این پست معرفی می‌کنیم، روش شسته یا خیس است. این روش در حفظ طعم دان قهوه از دیگر روش‌های فراوری […]
فرآوری قهوه سبز چیست؟ فرآوری خشک چگونه انجام می شود؟
فرآوری قهوه سبز چیست؟ فرآوری خشک چگونه انجام می شود؟
فراوری قهوه، فرایندی است که بتوانیم هسته میوه قهوه را به دانه سبز و خام قهوه تبدیل نماییم. روش‌های مختلفی برای فراوری قهوه وجود دارد. از روش سنتی یا خشک که زیر آفتاب خشک می‌شود تا غوطه وری با دی اکسید کربن. در این مطلب شما را با روش فرآوری قهوه سبز به صورت خشک […]
فرآوری نیمه شسته در قهوه چیست؟
فرآوری نیمه شسته در قهوه چیست؟
فراوری قهوه، فرایندی است که بتوانیم هسته میوه قهوه را به دانه سبز و خام قهوه تبدیل نماییم. روش‌های مختلفی برای فراوری قهوه وجود دارد. از روش سنتی یا خشک که زیر آفتاب خشک می‌شود تا غوطه وری با دی اکسید کربن. در این مطلب شما را با روش فرآوری قهوه سبز به صورت نیمه […]
فرآوری غیرهوازی قهوه چیست؟
فرآوری غیرهوازی قهوه چیست؟
در مطالب راهنمای خرید قهوه، به شما درباره ی روش های مختلف فرآوری قهوه توضیح دادیم. در این متن می خواهیم جدید ترین روش فرآوری قهوه، یعنی روش فرآوری غیر هوازی قهوه را شرح دهیم. الهام از کارخانه شراب ساشا سسیک (sasa sestic)، قهرمان باریستای سال 2015، با الهام از یک کارخانه شراب سازی در کانبرا، […]
گرید قهوه چیست و در هر کشوری چگونه است؟
گرید قهوه چیست و در هر کشوری چگونه است؟
اگر در صنعت قهوه فعال باشید، حتما با اصطلاح گرید قهوه آشنا شدید. گرید قهوه در کل به معنای درجه بندی قهوه می باشد. این درجه بندی در هر کشوری بر اساس معیارهای فدراسیون یا انجمن قهوه مشخص می شود. این رتبه بندی می تواند بر اساس ارتفاع، چگالی دانه، نوع معیوب و …  تعیین […]
« قبلی 1 … 3 4 5 6 7 … 9 بعدی »

دسته بندی ها

  • دسته بندی نشده
  • مطالب خواندنی
  • مقالات پژوهشی

مطالب منتخب

لوگوی پابرگ
  • خدمات
  • باریستا شاپ
  • مشاوره برای راه اندازی ها
  • ثبت نام دوره های آموزشی
  • درباره لابراتوار قهوه میم
  • تماس با ما
تلگرام
واتساپ
لینکدین
یوتیوب
09904034262   با ما در تماس باشید.
09904034262 با ما در تماس باشید.
نشانی: تهران، توانیر، خیابان رستگاران، بن بست آرشیا، ساختمان صدف، واحد۳
نشانی: تهران، توانیر، خیابان رستگاران، بن بست آرشیا، ساختمان صدف، واحد۳
تمامی حقوق مادی و معنوی این سایت آن محفوظ است.
طراحی و توسعه توسط وحید ندرلو