وبلاگ

هرگز قهوه تخصصی یا اسپشیالیتی را با قهوه‌ی اعلا اشتباه نگیرید! این دو با هم شباهت‌هایی دارند. اما یکسان پنداشتن آن‌ها با هم نیز اشتباه است. مثل این است که جت شخصی را با بخش فرست کلاس هواپیما یکسان بدانید. شاید شما هم کنجکاو شده باشید که قهوه‌ی اسپشالتی چیست. چرا انقدر خاص است؟ آیا […]

فرآوری شسته یا خیس در قهوه سبز چیست؟

همانطور که در مطلب فرآوری توضیح دادیم، به فعل و انفعالاتی است که بر روی گیلاس قهوه از زمان برداشت تا هنگامی که به دست ما می‌رسد انجام میشود، فرآوری می‌گویند. روش فراوری که در این پست معرفی می‌کنیم، روش شسته یا خیس است. این روش در حفظ طعم دان قهوه از دیگر روش‌های فراوری […]

فرآوری قهوه سبز چیست؟ فرآوری خشک چگونه انجام می شود؟

فراوری قهوه، فرایندی است که بتوانیم هسته میوه قهوه را به دانه سبز و خام قهوه تبدیل نماییم. روش‌های مختلفی برای فراوری قهوه وجود دارد. از روش سنتی یا خشک که زیر آفتاب خشک می‌شود تا غوطه وری با دی اکسید کربن. در این مطلب شما را با روش فرآوری قهوه سبز به صورت خشک […]

فرآوری نیمه شسته در قهوه چیست؟

فرآوری غیرهوازی قهوه چیست؟

در مطالب راهنمای خرید قهوه، به شما درباره ی روش های مختلف فرآوری قهوه توضیح دادیم. در این متن می خواهیم جدید ترین روش فرآوری قهوه، یعنی روش فرآوری غیر هوازی قهوه را شرح دهیم. الهام از کارخانه شراب ساشا سسیک (sasa sestic)، قهرمان باریستای سال 2015، با الهام از یک کارخانه شراب سازی در کانبرا، […]

گرید قهوه چیست و در هر کشوری چگونه است؟

اگر در صنعت قهوه فعال باشید، حتما با اصطلاح گرید قهوه آشنا شدید. گرید قهوه در کل به معنای درجه بندی قهوه می باشد. این درجه بندی در هر کشوری بر اساس معیارهای فدراسیون یا انجمن قهوه مشخص می شود. این رتبه بندی می تواند بر اساس ارتفاع، چگالی دانه، نوع معیوب و … تعیین […]

پروفایل تحلیلی قهوه سبز بازرگانی موثق

وقتی یک قهوه سبز آنالیز میشود و ارزیابی روی آن صورت میگیرد . برای خرید آن ما با شفافیت بیشتر و داده های کامل روبه رو می شویم.

دمنوش سنتی نسترن باریس

دمنوشی بسار لذت بخش و مفید برای کبد.

سرد نوش وِروِن ترش

مواد مورد نیاز : به لیمو حجمی معادل ۱/۵ قاشق غذا خوری چای ترش حجمی معادل ۱ قاشق غذا خوری لیموترش خرد شده دو حلقه آبجوش […]

قهوه برای بیماری نقرس مفید است؟

بعد از این که فایده‌های قهوه در مبارزه با انواع بیماری‌های گوناگون روشن شد، محققان سعی کردند تا بیشتر بررسی کنند شاید بتوانند ممنوعیت آن را در مورد بیماری‌های دیگر هم بردارند.

زیانهای قهوه برای بارداری و شیر دهی

این روزها مطالعات زیادی در مورد فواید و زیان‌های احتمالی قهوه و نوشیدنی‌های کافئین‌دار انجام می‌شود که به نظر می‌رسد با توجه به شیوع اخیر مصرف این نوع نوشیدنی‌ها، لازم است مردم کشور ما هم به نتایج آنها توجه داشته باشند.

بیماری ام اس و قهوه

خوردن یک فنجان قهوه غلیظ ممکن است کارهای بیش از هشیارکردن شما در اول صبح انجام دهد یک بررسی جدید نشان می‌دهد که قهوه ممکن است در برابر بیماری ام‌اس محافظت ایجاد کند.

قهوه برای کبد مضر است؟

نوشیدن قهوه ممکن است خطر نارسایی کبدی(سیروز) ناشی از الکل را کاهش دهد. تحقیقی که در بر روی ۱۲۵۵۸۰ مرد و زن آمریکایی در طول بیست سال انجام شده است . . .

تاثیر قهوه بیشتر است یا نوشابه انرژی زا ؟

با وجود اینکه نامهای زیادی به عنوان نوشابه‌های انرژی زا به گوش می‌رسند ولی تحقیقات جدید دانشمندان نشان می‌دهد مواد محرک اعصاب موجود در این نوشابه‌ها بیشتر از قهوه نیست.

آیا رابطه ای بین قهوه ودیابت وجود دارد؟

نتایج یک تحقیق نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه به خصوص نوع بدون کافئین آن با کاهش خطر ابتلا به دیابت همراه است.

قهوه چگونه روی مغز اثر میگذارد؟

این که خوردن قهوه به مقدار معمول روزانه چقدر در افزایش قدرت کار مغز اثر می گذارد سوالی است که تحقیقات دکتر هاریس لیبر من دانشمند روان شناس درگروه دانشگاهی مغز وعلوم عقلی در ام – آی – تی –به آن پاسخ می دهد .

خواص و مضرات قهوه در طب سنتی چیست؟

قهوه از نظرطب قدیم ایران سرد و خشک (البته نظرات مختلفی وجود دارد)است و چون جز دسته آلکالوئیدها می‌باشد بنابراین باید در مصرف آن احتیاط کرده و فقط آن را به عنوان دارو مصرف کردن کسانی که به آن معتاد هستند باید سعی در ترک آن داشته باشند .

تأثیر کافئین بر اندام بدن چیست؟

واکنش های متفاوت بدن در برابر کافئین ، به آستانه تحمل افراد بستگی دارد اما به طور کلی تأثیر آن ها را می توان چنین بیان کرد که . . .

مقدار مصرف قهوه چقدر است؟

دکتر Varro E.Tyler استاد دانشکده داروسازی در West Lafayette Indiana می گوید:” من به شما توصیه می کنم که نوشیدن قهوه را به ۲ فنجان قهوه دم کرده یا سه فنجان قهوه فوری در روز محدود کنید.”

خواص داروئی قهوه

قهوه از نظرطب قدیم ایران سرد و خشک است و چون جزء دسته آلکالوئیدها می باشد بنابراین باید در مصرف آن احتیاط کرده و فقط آنرا بعنوان دارو مصرف کدن کسانیکه به آن معتاد هستند باید سعی در ترک آن داشته باشند .

« قبلی 1 2 3 4 5 بعدی »